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不銹鋼內(nèi)膽實木酒桶

來源：http://www.justeve.cn


　　木材具有很好的透氣性，通過桶壁的毛孔將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，使酒的組成部分穩(wěn)定，同時能夠使葡萄酒發(fā)生適當?shù)难趸?，從而使?



產(chǎn)品詳情
　　實木酒桶是傳統(tǒng)的釀酒工具，能夠改善葡萄酒桶的口感。木屑和木粉的應用不同于木桶的使用，是葡萄酒桶工業(yè)發(fā)展中的一項新技術(shù)。在釀造過程中，使用實木酒桶。固體木片起輔助作用。
　　葡萄酒在葡萄酒桶中與桶壁接觸，其芳香物質(zhì)融入水中。隨著時間的推移，葡萄酒桶的香氣含量越來越少，酒桶壁的香氣會逐漸減少，陳年酒桶易受有害微生物的污染，其活性成分也會減少。
　　由于酒桶成本高，一些企業(yè)在新酒莊，想要盈利，一步到位。這種想法是不現(xiàn)實的。建議定期、少量、連續(xù)選購。根據(jù)年度葡萄酒情況及時變化，選擇合適的木桶。
　　一般實木酒桶的使用壽命建議不超過10年。使用后可加入木屑，增加木桶的有效成分。當桶使用到一定年齡時，須及時更換。

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