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裝酒的容器有各種不同的材質(zhì)，根據(jù)不同的酒需要選擇合適的器皿能夠更好的保護好酒原有的味道。今天主要和大家分享一下不銹鋼內(nèi)膽實木酒桶在陳釀葡萄酒的過程中比其它容器具有的優(yōu)勢在哪里。
，實木酒桶壁因具備通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。不銹鋼內(nèi)膽實木酒桶陳釀葡萄酒的過程中，上述化合物質(zhì)會隨時間發(fā)生變化，事實上不同年齡的實木酒桶對酒的貢獻不盡相同。 對葡萄酒來說，舊實木酒桶里含有的有益成分與香味較之新實木酒桶都大為減少。一般來說，實木酒桶可以儲藏酒的年齡通常為五六年。
不銹鋼內(nèi)膽實木酒桶必須是用人工斧劈，并經(jīng)過細磨成為表面平整的木板，這是將散酒木酒制造好的基礎；時間較長，對木材進行干燥處理。橡木片在制做前必須置于室外，這個過程主要為了增加橡木的防水性，還可以對單寧的澀味進行弱化；
通過加熱橡木這種方法可以讓橡木留下煙熏的味道，這會使浸泡的葡萄酒擁有杏仁、面包的香味；將散酒木酒桶蓋上蓋子進行密封檢驗，檢測合格之后便可以把散酒木酒桶進行藝術加工處理，投入到市場當中。
值得強調(diào)的一點就是：不銹鋼內(nèi)膽酒桶的桶內(nèi)的丹寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)會溶解于葡萄酒中，這些物質(zhì)可以使葡萄酒的顏色更為穩(wěn)定、口感更為柔和、香味更為協(xié)調(diào)。